発酵スコーン

　発酵スコーン
【とかち野活性ドライイースト 使用レシピ】

　目安調理時間：1時間（発酵時間除く）　カロリー：約331kcal（1個あたり）

材料 【6個分】

下準備：バターを1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やす。粉はふるう。

①とかち野酵母活性ドライイーストを予備発酵する（ぬるま湯で溶かし、ふつふつするまで10分ほど置く）。
　※予備発酵の方法はこちら
　※予備発酵方法の動画はこちら（Instagram）


②ボウルに強力粉、薄力粉、グラニュ糖、塩、バターを入れる。



③ほろほろになるまでバターと粉をすりつぶす。



④ ①と牛乳を入れたら素早くまとめ、3等分にする。お好みでチョコレートあるいは紅茶を混ぜ込む。

⑤生地を2㎝の高さにのばし、ラップに包み冷蔵庫で12時間低温発酵させる。



⑥ 2等分ずつに切り分け、200度に予熱しておいたオーブンで20分～25分焼く。

このレシピで使った製品

とかち野酵母活性ドライイースト

スズラン印 グラニュ糖（てん菜糖）